jxcaipu logo
紅燒羊肉煲
8.8萬 熱度 91 收藏
replace二二

做紅燒羊肉煲記住“這一步”,羊肉不老不羶,上桌就搶光

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 800g
李錦記秘製紅燒汁 30g
冰糖 10g
鹽 3g
八角 2個
香葉 3g
黃酒 5g
花椒 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊肉切成小塊。
  • 步驟 2/10
    入鍋焯水。
  • 步驟 3/10
    沖洗乾淨
  • 步驟 4/10
    鍋內放入少量的油和冰糖，如果冰糖個有些大的話，可以用鍋鏟敲碎。
  • 步驟 5/10
    炒糖色（冰糖融化後，顏色變金黃色，油麵冒泡時，可以下食材炒糖色了）。
  • 步驟 6/10
    羊肉煸炒均勻後，下秘製紅燒汁，八角、香葉、黃酒和花椒。
  • 步驟 7/10
    接著煸炒均勻。
  • 步驟 8/10
    鍋內一次加入足量的水，中小火慢燉。
  • 步驟 9/10
    煮至水少時，倒入砂鍋內。
  • 步驟 10/10
    蓋上鍋蓋，小火燜上約15分鐘，關火出爐。
小貼士

……

釋出於 2020-08-14
328
相關菜譜
寫評論