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紅燒羊腩煲火鍋
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精緻時光_

加拿大的羊肉不沒有那麼羶，到了天氣寒冷的時節，週末我們都會買些羊肉回來涮羊肉火鍋，一個簡單快捷的羊肉火鍋晚餐無需十分鐘就可以開火了。不過，這次我用紅燒羊腩煲來做今晚的火鍋餐，功夫雖然多了些，但是，味道特別好，和平時簡單的涮羊肉很不一樣，如何不一樣？請看步驟——

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腩 600g
胡蘿蔔 260g
羊肉 300g
魚丸 200g
蔬菜 300g
粉絲 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
老抽 適量
大料 適量
甘草 適量
丁香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將買回來的羊腩清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    斬件。
  • 步驟 3/12
    準備香蔥和姜塊。
  • 步驟 4/12
    準備大料，丁香和甘草。
  • 步驟 5/12
    先將羊腩和香蔥放入瓦鍋加水燒開去血水。
  • 步驟 6/12
    然後瓦鍋熱油將姜塊，甘草，大料，丁香和香蔥炒香。
  • 步驟 7/12
    然後將煮過的羊腩放入瓦鍋。
  • 步驟 8/12
    準備老抽和料酒。
  • 步驟 9/12
    瓦鍋加入適量的水和鹽，老抽，料酒調味大火燒開。
  • 步驟 10/12
    準備胡蘿蔔。
  • 步驟 11/12
    然後將胡蘿蔔放入一起燒開之後改中火燜煮至羊腩軟爛。
  • 步驟 12/12
    紅燒好的羊腩煲放上火鍋爐，周邊配上羊肉片，粉絲，蒜薹，魚丸，蝦仁，蔬菜等食材，今晚的晚餐簡單中又非常有營養，而且自己在家吃火鍋食材的價錢才12塊，經濟實惠！
小貼士

自己調的火鍋醬用：沙茶醬加生抽，麻油，老乾媽辣椒醬拌均勻。

釋出於 2022-09-04
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