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紅燒牛腩煲
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請你吃顆子彈哇

紅燒牛腩，抵禦寒冬的一道正能量肉菜。懷了寶寶進入懷孕後期了，飯量胃口那可真是蹭蹭的往上增加，真怕以後減肥難~可為了我家小貝貝，還是得吃好喝好，這不又饞上牛肉了，有半個月沒有去傳統的菜市場，需要什麼都在超市簡單解決了，看到新鮮的牛腩就移不動腳步，估計我家小貝貝隨他爹，喜歡吃肉，寶媽我趕緊買回來做來解饞~~

時間:1-2小時
食材
牛腩 1000g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
乾花椒 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
黃豆醬 適量
醬油 適量
冰糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩洗淨切成需要的塊狀大小
  • 步驟 2/10
    用開水焯一下水，去除汙垢和血末
  • 步驟 3/10
    準備香料：八角，桂皮，香葉，乾花椒，幹辣椒段，蔥薑蒜，冰糖
  • 步驟 4/10
    炒鍋內倒點油滑一下鍋，放入一大勺白糖
  • 步驟 5/10
    炒至白糖融化成焦糖色
  • 步驟 6/10
    下入焯水的牛肉塊煸炒變色，淋上料酒
  • 步驟 7/10
    放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，幹辣椒段煸炒出香味
  • 步驟 8/10
    加入3大勺黃豆醬和2勺醬油，2小塊冰糖小火翻炒
  • 步驟 9/10
    轉入電壓力鍋中，加足量的開水，蹄筋鍵煲大約45分鐘
  • 步驟 10/10
    鮮美入味的紅燒牛腩出鍋了
小貼士

1.牛腩要洗淨，先下鍋加冷水煮出血水，撈出，洗淨浮沫。

2.牛腩最好用高壓鍋，因為特別難煮爛。

釋出於 2024-01-25
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