Name: 紅燒牛腩面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵條 適量; 牛腩 800克; 香菜碎 適量; 紅燒湯頭 適量; 蔥花 適量; 醬油膏 2湯匙（可用素蠔油代替）; 醬油 2湯匙; 雞粉 2茶匙（調味料）; 白胡椒粉 1茶匙; 鹽 1茶匙; 米酒 2湯匙; 五香粉 1茶匙; 茴香 11g; 小茴香 11g; 桂皮 18g; 八角 18g; 紅蘿蔔塊 100g; 白蘿蔔塊 100g; 麻油 3湯匙; 蔥（切段） 3支; 薑片 3片; 蒜頭 5顆; 乾紅辣椒 適量; 冰糖 100g; 番茄糊 10湯匙; 豆瓣醬 8湯匙 （約150g）; 辣醬 1湯匙; 水 4到5公升

紅燒牛腩面

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這一道全手工製作的家常麵條，紅燒湯頭熱辣暖身，手工麵條勁道爽口，紅燒牛腩香糯酥軟，從湯頭到麵條一律手工完成，沒有食品新增劑，沒有味精，百分百原汁原味，熱辣噴香，味道濃郁，卻不會讓你吃完口渴瘋狂喝水，真正的綠色食品，絕對的“好吃看得見”，讓你吃得安心，吃出溫暖，吃出好滋味。

春節剛過，各地氣象臺紛紛發出1日內降溫10度的寒流警報，北半球頓時陷入了冰窖狀態。在如此冰冷難耐瑟瑟發抖的寒冬天氣，吃上一碗熱辣噴香的紅燒牛腩面，份外驅寒保暖。從親自動手擀麵就已開始進入暖身狀態，等吃到嘴裡，頓時暖到腳趾頭，真所謂寒流中最綠色的暖身吃法！在速食年代中成長的我們，經歷了太多袋裝或碗裝的“紅燒牛肉泡麵”的洗禮與摧殘，吃盡了味精，防腐劑，新增劑與調味料，似乎快要忘記真材實料原汁原味牛肉麵的味道了；在聽多了勾兌的麵條湯底，加“料”的勁道麵條等食品安全新聞後，讓人有強烈的“返璞歸真”“迴歸自然”的願望，難道你不想嘗一口原汁原味家庭製作的紅燒湯頭的味道？心動不如趕快行動，讓我們現在就開始健康的綠色暖身之旅！

食材

麵條適量

牛腩 800克

香菜碎適量

紅燒湯頭適量

蔥花適量