紅燒牛腩 - 紅燒牛腩的做法,紅燒牛腩怎麼做好吃,紅燒牛腩的家常做法 - 京細菜譜

紅燒牛腩

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花非洲的小白臉

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被“假牛肉”風波搞得心驚膽戰，好一孟子都不敢買牛肉吃了。昨天老爸從超市買了一些加工過了熟牛腩肉，我看也不是太熟的樣子，就決定自己再加工，做一道紅燒牛腩。

食材

牛腩 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

白砂糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買的黃豆芽用水浸泡半小時以上。
步驟 2/10

瀝乾水份。
步驟 3/10

牛腩切塊。
步驟 4/10

平茹用手撕成長條。
步驟 5/10

鍋裡放適量油燒熱，放入蔥薑蒜和豆瓣醬炒香。
步驟 6/10

加入牛腩翻炒。
步驟 7/10

加入平茹和豆芽翻炒。
步驟 8/10

加入適量生抽、糖、鹽，翻炒均勻。
步驟 9/10

倒入適量清水，蓋上鍋蓋。
步驟 10/10

大火燒開轉小火，燉半小時。

小貼士

1：我的豆芽是買來的，所以要用清水浸泡半小時以上，如果自己發的豆芽，就省略這一步。

2：如果是生牛腩，燉的時間就相對要長一些，至少一小時，至熟透就行。

釋出於 2023-04-13