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紅燒牛腩面
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搪瓜訪本貢

早餐哦！關鍵的還是牛肉中的鐵含量特別高，牛肉是造血必需的礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比，牛肉中富含鐵質。平日生活可以多給小孩做著吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 450g
麵條 200g
胡蘿蔔 150g
土豆 100g
鹽 5g
油 100ml
姜 10g
山楂 3g
桂皮 5g
白皮蒜 20g
老抽 4g
料酒 10ml
八角 3g
冰糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腩切小塊，然後下鍋焯一下水，再撈起來
  • 步驟 2/7
    熱鍋後倒入比平時炒菜稍多一些的油，把土豆、胡蘿蔔塊放入稍煎至表面焦黃色
  • 步驟 3/7
    另鍋熱油，先將八角、桂皮、生薑、蒜片煸出香味，後倒入牛腩小炒片刻
  • 步驟 4/7
    加料酒、老抽和食鹽炒勻
  • 步驟 5/7
    兌入浸過食材的清水，放入山楂和冰糖
  • 步驟 6/7
    再入入土豆和胡蘿蔔塊，大火燒開，煮10分鐘
  • 步驟 7/7
    然後把所有的食材一起倒入高壓鍋內，上鍋壓15分鐘； 煮鍋煮麵條，把滷好的牛腩加入麵條即可
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-09-11
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