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紅燒羊腩煲
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氣泡溫泉酒

冬天天氣寒冷，喜歡做些紅燒肉之類的肉食，而羊腩用來紅燒除了味道香之外，因為加了大量的姜塊，料酒，所以，整煲肉吃完之後更有增加血液迴圈的作用，讓我們感到身子暖暖的抵禦寒冷的氣溫！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腩 550g
胡蘿蔔 400g
鹽 適量
大料 適量
丁香 適量
甘草 適量
姜塊 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備羊腩。
  • 步驟 2/11
    將羊腩清洗乾淨斬塊。
  • 步驟 3/11
    瓦鍋放入清水，香蔥，姜塊和羊腩，大火燒開。
  • 步驟 4/11
    準備胡蘿蔔。
  • 步驟 5/11
    準備大料，丁香，甘草。
  • 步驟 6/11
    將燒開的羊腩撈起沖洗乾淨。
  • 步驟 7/11
    瓦鍋另放水加入調料：大料，丁香，甘草和老抽，鹽，雞精燒開。
  • 步驟 8/11
    然後將羊腩放入大火燒開之後改中火燜燒。
  • 步驟 9/11
    羊腩燒到熟透了放入胡蘿蔔，試一試味道，適量的調味。
  • 步驟 10/11
    胡蘿蔔也燒熟了大火燒至收汁。
  • 步驟 11/11
    收汁後的羊腩煲味香肉軟，色澤醬紅，非常有食慾。
小貼士

做這款菜關鍵開始用姜塊和料酒先將羊腩煮熟然後換水清洗乾淨，這樣，羊腩的騷味減少很多。

釋出於 2019-10-25
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