jxcaipu logo
紅燒羊骨
1.4萬 熱度 90 收藏
揖隙孛又碩

超級好吃的紅燒羊骨、

時間:30分鐘-1小時
食材
羊骨 1000g
適量
老抽 適量
適量
適量
良姜 適量
香葉 適量
辣椒 適量
桂皮 適量
枸杞 適量
草寇 適量
川芎 適量
白芷 適量
麻椒 適量
幹辣椒 適量
孜然 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋內加涼水,將羊骨放入,大火燒開,水燒開後,再煮五分鐘,撇去上面浮沫。
  • 步驟 2/7
    將羊骨撈出,控水
  • 步驟 3/7
    將姜和姜以外的配料裝入茶包袋
  • 步驟 4/7
    鍋內倒油,放入薑片和花椒,小火炒香
  • 步驟 5/7
    放入焯過水的羊骨,翻炒羊骨出香,倒入適量的老抽,翻炒羊骨使之均勻上色。
  • 步驟 6/7
    鍋內加入一升水,放入之前裝好的茶包袋和蒜頭,大火燒開後轉中火燉制一個小時。
  • 步驟 7/7
    將湯汁收幹,出鍋前撒上香菜末即可
小貼士

羊骨一定要涼水下鍋進行焯燙。

釋出於 2024-10-15
相關菜譜
寫評論