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紅燒羊骨
1.4萬 熱度
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揖隙孛又碩
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超級好吃的紅燒羊骨、
時間:30分鐘-1小時
食材
羊骨
1000g
油
適量
老抽
適量
姜
適量
蒜
適量
良姜
適量
香葉
適量
辣椒
適量
桂皮
適量
枸杞
適量
草寇
適量
川芎
適量
白芷
適量
麻椒
適量
幹辣椒
適量
孜然
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
鍋內加涼水,將羊骨放入,大火燒開,水燒開後,再煮五分鐘,撇去上面浮沫。
步驟 2/7
將羊骨撈出,控水
步驟 3/7
將姜和姜以外的配料裝入茶包袋
步驟 4/7
鍋內倒油,放入薑片和花椒,小火炒香
步驟 5/7
放入焯過水的羊骨,翻炒羊骨出香,倒入適量的老抽,翻炒羊骨使之均勻上色。
步驟 6/7
鍋內加入一升水,放入之前裝好的茶包袋和蒜頭,大火燒開後轉中火燉制一個小時。
步驟 7/7
將湯汁收幹,出鍋前撒上香菜末即可
小貼士
羊骨一定要涼水下鍋進行焯燙。
釋出於 2024-10-15
255
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