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紅燒羊骨
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保飛翮邑

羊肉武羊骨都是很好的食物，無論怎麼做都很好吃，今天用羊骨做一道紅燒的，做好的紅燒羊骨一盤端上桌，很快被吃光

時間:30分鐘-1小時
食材
羊骨 一斤多
冰糖 一塊
小蔥 二根
姜 適量
蒜 三粒
香葉 五片
花椒 適量
大料 三粒
生抽 一勺半
老抽 半勺
耗油 半勺
料酒 適量
熟孜然 少許
熟白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的羊骨用水沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鍋里加入適量的水，然後再加入料酒，姜和花椒，在把羊骨放入鍋中，焯水去血水
  • 步驟 3/9
    焯好水的羊骨撈出
  • 步驟 4/9
    準備蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉和冰糖
  • 步驟 5/9
    鍋中加入適量的油燒到七成熱時，把冰糖放入鍋中化開
  • 步驟 6/9
    然後再把焯好水的羊骨放入鍋中，翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    再放入蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉炒出香味
  • 步驟 8/9
    再把料酒倒入
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻
小貼士

1、羊骨燉前先需冷水入鍋焯沸，這樣可去羶去多餘血沫

2、白蘿蔔水嫩易爛，千萬不要與羊肉一起入鍋

3、如果嫌用燃氣灶慢燉費事，也可改換電壓力鍋或是壓力鍋煲更快捷

釋出於 2018-07-14
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