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水煮羊肉
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陽剛historian

這道菜是在水煮肉片的基礎上改用了羊肉片，買來現成的羊肉片還免得切了，用水煮肉片的做法非常的好吃還省事！這道水煮羊肉片用的是非轉基因金龍魚黃金比例調和油，金龍魚調和油吃著放心美味又健康！祝2017年紅紅火火！水煮肉片屬於渝菜、川菜中著名的家常菜！肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，特點是麻、辣、鮮、香！

時間:10-30分鐘
食材
羊肉片 300g
小油菜 300g
小紅辣椒 30個
金龍魚調和油 60ml
鹽 適量
味精 少許
醬油 15ml
郫縣豆瓣醬 1湯勺
花椒 15粒
蔥 半個
蒜 6瓣
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小油菜，羊肉片，金龍魚調和油
  • 步驟 2/14
    小油菜洗乾淨，大的一切兩開
  • 步驟 3/14
    鍋放入金龍魚調和油
  • 步驟 4/14
    放入蔥薑蒜煸香，加入豆瓣醬煸香
  • 步驟 5/14
    加入小油菜
  • 步驟 6/14
    翻炒，加入料酒，醬油，加入水
  • 步驟 7/14
    煮熟後把油菜撈出放入大碗中
  • 步驟 8/14
    剩下的湯，加入羊肉片
  • 步驟 9/14
    加入味精，調口（如果口太淡就加鹽，看顏色不是你喜歡的就再次加入醬油）羊肉變色就熟了
  • 步驟 10/14
    一起羊肉片連湯汁一起倒入裝有油菜的大碗裡
  • 步驟 11/14
    在肉片上，把蔥末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片頂上
  • 步驟 12/14
    鍋裡再次放入金龍魚調和油，油熱後
  • 步驟 13/14
    趁熱澆在大碗裡的小辣椒上，（油一定要很熱了，澆在上面把辣椒直接澆熟了）
  • 步驟 14/14
    可以吃了
小貼士

因為郫縣豆瓣醬就很鹹了，可以不放鹽或少放點！

辣椒根據自己口味調整多少！

最後一個環節油一定要很熱了，澆在上面把辣椒直接澆熟了！

釋出於 2019-09-25
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