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水煮羊肉片
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拉扯complexity

一連下好幾天雨，四處潮溼溼的特別難受。這時候天太涼，炒幾個菜也總是冷得快，沒夾上幾筷子就沒什麼胃口了。反倒是特別想吃牛肉羊肉涮火鍋、水煮肉片之類的，鮮香麻辣的口感，火辣辣的大汗淋漓感……

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉片 300g
白菜 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 5g
生抽 3g
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    羊肉雪花片
  • 步驟 2/25
    加入料酒
  • 步驟 3/25
    加入雞蛋清
  • 步驟 4/25
    在加入鹽
  • 步驟 5/25
    加入黑胡椒粉
  • 步驟 6/25
    抓勻醃1小時
  • 步驟 7/25
    白菜清洗乾淨
  • 步驟 8/25
    切好
  • 步驟 9/25
    鍋里加入油加入蔥炒香
  • 步驟 10/25
    然後加入白菜根翻炒
  • 步驟 11/25
    炒勻炒散加入西紅柿
  • 步驟 12/25
    不停的翻炒一會在加入白菜葉
  • 步驟 13/25
    快速翻炒
  • 步驟 14/25
    然後中入開水
  • 步驟 15/25
    在加入鹽燉五分鐘
  • 步驟 16/25
    從新拿個鍋加入花椒燒開水
  • 步驟 17/25
    燉5分鐘加入紅尖椒
  • 步驟 18/25
    水開後下入醃好的羊肉片
  • 步驟 19/25
    煮好的白菜裝碗裡
  • 步驟 20/25
    羊肉下鍋再次煮開，就可以了
  • 步驟 21/25
    煮好的羊肉白菜上面
  • 步驟 22/25
    鍋里加入油加入花椒
  • 步驟 23/25
    炸至花椒出香味
  • 步驟 24/25
    然後潑至菜上
  • 步驟 25/25
    吃的時候攪拌均勻就可以了
小貼士

羊肉下鍋煮時間不能太長

釋出於 2019-07-09
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