水煮豬肉片
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水煮肉片是 一道四川名菜之一，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。
吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為冬季家常美食之一。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肉切薄片 -
步驟 2/7
鹽，味精，生抽，蔥薑絲，雞蛋清拌勻略醃
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步驟 3/7
青菜洗淨
-
步驟 4/7
蘑菇洗淨
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步驟 5/7
油熱五成放花椒小火炒香，放蘑菇略炒，放青菜，放適量鹽
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步驟 6/7
加入開水，放肉片煮兩分鐘
-
步驟 7/7
盛入大碗中，撒蔥花辣椒麵花椒麵，油燒熱澆在辣椒麵上，就可以開吃啦
小貼士
肉不要煮時間太長，要不然會變老，油一定燒的很熱。
釋出於 2023-03-28
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