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水煮羊肉片
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醜圛袁命題壽

這道菜是在水煮肉片的基礎上改用了羊肉片，家裡人都喜歡吃羊肉片，買來現成的羊肉片，用水煮肉片的做法做非常的好吃還省事！水煮肉片屬於渝菜、川菜中著名的家常菜 。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯。特色是麻、辣、鮮、香。祝福大家2017年紅紅火火！

在做這道菜時用潔柔真的是擦手很方便而且不掉末，無論是在廚房擦爐臺還是擦手真的是非常好的一款餐巾紙！用了這款餐巾紙，不會去選擇別的餐巾紙和廚房紙了！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉片 300克
小油菜 300克
小紅辣椒 30個
郫縣豆瓣醬 1湯勺
醬油 15毫升
食用油 適量
料酒 10毫升
蔥 半個
蒜 6瓣
味精 少許
鹽 少許
姜 少許
花椒 15粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小油菜，羊肉片
  • 步驟 2/9
    小油菜洗乾淨，大的一切兩開
  • 步驟 3/9
    鍋底油，放入蔥薑蒜煸香，加入豆瓣醬煸香
  • 步驟 4/9
    加入小油菜
  • 步驟 5/9
    翻炒，加入料酒，醬油
  • 步驟 6/9
    加入水
  • 步驟 7/9
    煮熟後把油菜撈出放入大碗中
  • 步驟 8/9
    剩下的湯，加入羊肉片
  • 步驟 9/9
    加入味精，調口（如果口太淡就加鹽，看顏色不是你喜歡的就再次加入醬油）羊肉變色熟了
小貼士

因為郫縣豆瓣醬就很鹹了，可以不放鹽或少放點！

辣椒根據自己口味調整多少！

最後一個環節油一定要很熱了，澆在上面把辣椒直接澆熟了！

釋出於 2018-08-08
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