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水煮雞肉片
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沽棺仁醫遊

感冒了特別想吃辣的，又想吃豆腐。本想想炸豆腐然後做個韓式的辣豆腐的，後來還是煮在一起了。味道很不錯哦

食材
雞胸肉 2個
綠豆芽 2斤
千張 2片
老豆腐 1塊
郫縣豆瓣醬 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆芽，千張，雞胸肉，老豆腐，（雞胸肉切片用鹽，十三香，澱粉，油，胡椒粉，味精，料酒，生抽，拌好放在旁邊）
  • 步驟 2/7
    千張豆芽炒水2分鐘撈起來控幹，雞胸肉炒水1分鐘迅速撈起（為什麼要炒雞胸肉呢，因為肉裡面都有血渣所以炒一下好吃放心）
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油，下入郫縣豆瓣醬3勺。炒一下，加水放鹽，醋，生抽。
  • 步驟 4/7
    然後放進老豆腐進行煮，多煮一會5-10分鐘都可以。煮差不多就放進雞胸肉煮一下2分鐘。注意豆瓣醬的水稍微多一點別燒乾了
  • 步驟 5/7
    下面一層是豆芽，上面是千張。然後把燒好的老豆腐雞胸肉連湯一起倒進來，然後放大蒜和辣椒段在上面
  • 步驟 6/7
    燒油放花椒，油燒熱直接倒在剛才擺放好辣椒和大蒜的地方。
  • 步驟 7/7
    然後紅彤彤辣辣辣的，水煮肉片就做好了……
釋出於 2018-08-01
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