Name: 水煮牛肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 黃豆芽 500g; 郫縣豆瓣 1勺; 料酒 1勺; 辣椒麵（我用的是雲南的蘸水） 1勺; 蔥薑蒜 適量; 白芝麻 適量; 牛肉 500g; 黑胡椒粉 適量; 蛋清 1個; 澱粉 1勺