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咖哩煮秋葵雙丸
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蒼茫lining

我是個不太能吃辣的人，可是家裡那先生卻是無辣不歡，煮這個咖哩雙丸的時候考慮到咖哩粉已經夠辣所以就沒有再新增辣椒醬之類調味了。可是人家卻嫌不夠辣，我吃著已經感覺好辣了。真是眾口難調呀。其實這個做法是參考了以前每次去澳門的時候都吃的那些咖哩小吃，裡面什麼食材都有，味道很好。自己家煮的時候食材有限，但吃得放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉丸 200g
魚包蛋 300g
秋葵 150g
橄欖油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
西蘭花 適量
魔芋絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：牛肉丸、魚包蛋、秋葵、西蘭花、魔芋絲、咖哩粉。
  • 步驟 2/12
    將芋絲裡的水分倒掉、再清洗一遍瀝乾水分；牛肉丸拆開包裝同樣清洗一遍瀝乾水分；用清水調好咖哩粉；魚包蛋取出適合的分量解凍備用。
  • 步驟 3/12
    秋葵洗好切去頭尾；西蘭花洗好切塊。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入西蘭花略炒。
  • 步驟 5/12
    注入適量開水，大火煮沸。
  • 步驟 6/12
    加入魚包蛋。
  • 步驟 7/12
    再加入牛肉丸。
  • 步驟 8/12
    繼續大火煮數分鐘。
  • 步驟 9/12
    加入魔芋絲。
  • 步驟 10/12
    加入秋葵，攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    倒入調好的咖哩粉。
  • 步驟 12/12
    大火煮開數分鐘，調入適量鹽即可熄火。
小貼士

1、事前準備不足，不然的話放入少許九層塔、香茅以及椰奶風味更佳；2、秋葵不宜早放，煮太爛影響口感。3、咖哩粉已經調好味，基本上不用再放鹽。

釋出於 2019-12-09
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