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咖哩煮雞肶
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欣怡foresee

這次煮的咖哩雞肶所有食材是老太太幫我預備的，星期六晚上從她家拿回來放入冰箱直至星期天傍晚才有空處理。老太太使用的咖哩是我以前沒用過的，感覺味道很不錯，可惜煮的時候家裡沒有香茅，不然效果更好！

食材
雞肶 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
土豆 4個
紅蘿蔔 2根
洋蔥 1個
咖哩醬 2勺
椰奶 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：剁好的雞肶、土豆、洋蔥、紅蘿蔔、咖哩醬、椰奶、姜。
  • 步驟 2/10
    紅蘿蔔土豆去皮切塊、洋蔥、薑切片。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜塊。
  • 步驟 4/10
    放入雞肶塊中火略煎。
  • 步驟 5/10
    兩面煎出金黃色後調入少許生抽白糖。
  • 步驟 6/10
    倒入土豆洋蔥紅蘿蔔，翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    注入開水再調入咖哩醬攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋。
  • 步驟 8/10
    大火燒開轉小火煮半小時。
  • 步驟 9/10
    開啟鍋蓋，調入椰奶。
  • 步驟 10/10
    轉大火煮沸之後，再調入少許鹽即可。
小貼士

1、雞肶最好先焯水，由於我趕時間就直接煎。2、咖哩醬帶有鹹味，所以在調味的時候鹽就要少放。3、土豆紅蘿蔔隨個人口味多放或少放都可以。4、喜歡醬汁拌飯就多加些水。

釋出於 2023-02-06
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