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日式咖哩炸雞便當
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王語嫣architect

日式咖哩炸雞裹著滿滿的咖哩香辛味，即食咖哩塊融入了多種的香料，炸好的雞塊口感香脆多汁很適合不喜歡吃辣的朋友食用。

這款便當很適合出外野餐或者上班族的午餐便當，菜式裡除了咖哩炸雞好吃外不得不讚的就是日式涼拌菜，酸酸甜甜帶有魚鮮味，涼拌菜里加入了木魚花增添香味，想要吃好吃的日式涼拌菜也就這麼簡單製作。

我家裡沒有做飯糰的模具，所以就用手簡單的捏一捏，做出自己喜歡的造型搭配一些美味可口又簡單製作的小菜，最後組裝一下發現很不賴【萌萌噠】的兔子就誕生啦。

時間:10-30分鐘
食材
咖哩炸雞：雞腿（手槍腿） 2只
咖哩炸雞：味淋 1湯匙
咖哩炸雞：清酒 1湯匙
咖哩炸雞：好侍辣味咖哩 1塊
咖哩炸雞：雞蛋液 半顆
咖哩炸雞：土豆澱粉 3湯匙
飯糰：火腿 1片
飯糰：米飯 1碗
飯糰：壽司醋 1茶匙
飯糰：細砂糖 1茶匙
飯糰：海苔 1張
厚蛋燒：雞蛋 2粒 2粒
厚蛋燒：細砂糖 1茶匙 1茶匙
厚蛋燒：木魚花湯 2湯匙 2湯匙
厚蛋燒：味淋 1湯匙 1湯匙
厚蛋燒：蘆筍 半根
開胃菜: 海帶片 15片
開胃菜: 胡蘿蔔 5片
開胃菜: 黃瓜 15片
開胃菜: 日式照燒醬油 1湯匙
開胃菜: 壽司醋 半湯匙
開胃菜: 白芝麻（烤過） 1茶匙
開胃菜: 木魚花 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    咖哩塊加80ML的水，放入碗裡。
  • 步驟 2/9
    微波爐高火熱2分鐘。
  • 步驟 3/9
    熱好後取出攪拌均勻待凉。
  • 步驟 4/9
    先放入咖哩雞的材料，步驟3的咖哩汁、味淋、清酒事先醃製30分鐘。
  • 步驟 5/9
    將海帶片用溫水泡軟，我用的是熟幹海帶片，一般用來煮味增湯的那種，泡軟後洗淨，加入胡蘿蔔片和日式照燒醬油拌一拌。
  • 步驟 6/9
    放入微波爐裡高火熱2分鐘。
  • 步驟 7/9
    加熱後取出待降溫後放入黃瓜片、熟白芝麻、壽司醋、木魚花拌均勻。
  • 步驟 8/9
    拌好後即成為一道日式的涼拌菜。
  • 步驟 9/9
    米飯煲好後趁熱加入壽司醋和細砂糖拌均勻待降溫至不燙手。
小貼士

-飯糰的形狀可以按照自己喜歡的造型製作。

-厚蛋燒加入了木魚花湯、味淋和細砂糖可以讓蛋出汁，雞蛋保持著多汁嫩滑的口感，不放也可以。

釋出於 2018-07-25
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