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迷迭香美食| 日式咖哩雞飯
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粗細cable

又是一個宅在家的週末，吃點什麼好呢，糾結... 來點好吃豐富又省事兒的？ 那一定是今天的咖哩雞飯莫屬。雞肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥還有最重要的咖哩，一股腦兒扔進去，齊活，一個悠閒又滿足的週末開始嘍~

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 2個
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
洋蔥 1個
咖哩塊 4塊
芝麻醬 1勺
牛奶 150ml
料酒 1勺
生抽 1勺
芡粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞腿、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、料酒、生抽、咖哩塊、牛奶、芝麻醬、生粉備料
  • 步驟 2/16
    雞腿去皮剔骨
  • 步驟 3/16
    雞肉切丁
  • 步驟 4/16
    雞肉用料酒、生抽、鹽、芡粉醃製15分鐘
  • 步驟 5/16
    洋蔥切條
  • 步驟 6/16
    胡蘿蔔切丁
  • 步驟 7/16
    土豆切丁
  • 步驟 8/16
    鍋中熱油，陸續倒入胡蘿蔔、土豆煸炒
  • 步驟 9/16
    炒至土豆有香味，表面金黃時盛出備用
  • 步驟 10/16
    重新熱少許油，小火將洋蔥慢慢炒至變軟
  • 步驟 11/16
    倒入醃好的雞肉繼續煸炒，炒至雞肉變色
  • 步驟 12/16
    再倒入剛剛炒好的胡蘿蔔和土豆丁
  • 步驟 13/16
    倒入清水，沒過食材即可
  • 步驟 14/16
    接著放入咖哩塊，小火煮咖哩收汁，適當攪拌避免糊鍋
  • 步驟 15/16
    中間倒入一點牛奶，可以讓咖哩汁更加濃郁。最後放一小勺芝麻醬攪拌出鍋
  • 步驟 16/16
    日式咖哩雞飯就做好啦
小貼士

① 土豆和胡蘿蔔不易熟，所以放少許油先炒一下盛出備用

② 小火煮，咖哩收汁，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放一點牛奶，可以讓汁更濃郁美味

③ 北方的朋友肯定會喜歡最後加的這個小作料，一勺芝麻醬，會有小驚喜呦

釋出於 2019-01-27
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