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淡咖哩煮鱈魚
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動靜unreasonable

同事的太太是印尼歸僑，家裡會有些印尼的調味品，知道我喜歡做菜，有時候會拿些來給我試試。這天就拿了幾包過來，介紹說怎麼做。後來到了要做的時候，一項都沒記住，哈哈，老了。反正調料嘛，怎麼做的可以，好吃就行，對不對？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖哩調料做菜，快熟的時候，發現真的很淡，只有咖哩的香味，沒有一點辣味。咖哩不辣也不好吃，趕緊加了些辣椒油等調料進去，味道才好點。

時間:10-30分鐘
食材
銀鱈魚 300g
淡咖哩調料 1包
洋蔥 200g
青椒 1個
小番茄 適量
鹽 適量
辣椒油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    調料包
  • 步驟 2/10
    銀鱈魚
  • 步驟 3/10
    將鱈魚切塊，先下鹽，然後下生粉攪拌均勻，醃製一下。
  • 步驟 4/10
    將洋蔥、青椒、番茄切好待用。
  • 步驟 5/10
    起油鍋，猛火將鱈魚煎至兩面金黃，盛起待用。
  • 步驟 6/10
    煎好的銀鱈魚
  • 步驟 7/10
    將洋蔥，辣椒繼續下鍋煸香。
  • 步驟 8/10
    加水，加入淡咖哩燒開。
  • 步驟 9/10
    少開後加入鱈魚、番茄
  • 步驟 10/10
    稍煮一分鐘，大火收濃汁液，下點鹽，辣椒油、雞精調味就可以了。
小貼士

拍點生粉在魚上面煎魚的時候不會粘鍋。

釋出於 2022-10-30
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