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綠咖哩三文魚頭煲
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王苗是豬

原來媽媽都不吃三文魚生的，所以我就總是變著花樣弄熟了！當然，三文魚頭不貴，但是卻別有風味，軟骨很多很好吃，也很香，自從媽媽吃過我做的之後就喜歡上了！之前都是香煎的多，這次做成咖哩的，有一點點辣，媽媽也是可以接受的，因為她還可以吃一點辣，說是蠻開胃，哈哈！三文魚的營養我都不用多說了，自從我媽媽瞭解以後，現在也總是一個星期都吃上一兩回，真的很好，希望她和爸爸老人家都可以健康，吃嘛嘛香！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚頭 1個
綠咖哩膏 30g
油 適量
姜 適量
蒜 適量
香芹 適量
椰漿 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三文魚頭處理乾淨，砍成塊，抹乾水份；
  • 步驟 2/8
    沾上一點生粉，下鍋煎香備用；
  • 步驟 3/8
    砂鍋中熱油，下綠咖哩和薑片，蒜粒炒香；
  • 步驟 4/8
    加入適量的水煮開；
  • 步驟 5/8
    加入煎好的三文魚頭一起燜煮；
  • 步驟 6/8
    這時洗好香芹，切成段；
  • 步驟 7/8
    加入到砂鍋中一起煮，並且加入椰漿一起煮開；
  • 步驟 8/8
    轉小火慢慢再煲約10分鐘即可，也可大火收汁使味道更濃郁些～！
小貼士

用咖哩粉代替綠咖哩亦可，但要適當調味，這個綠咖哩都有鹹味的了！

釋出於 2019-11-20
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