是的，你在圖片裡沒有看到三文魚頭，三文魚頭正悄悄地躲在它的後面探頭探腦。我沒有想到買回的一盒“三文魚頭”裡，只有一個頭，裡面塞了兩條你在圖片中見到的魚排，幾條從魚脊上割下來的肉。和頭相比，顯然魚排從操作和吃起來都更為方便。做這道菜的方法非常簡單，調料也非常簡單，當然你也可以撒上乳酪，胡椒粉，花椒粉，咖哩粉，意式的法式的土耳其式的印式的泰式的日式的調料，那樣做起來也很簡單，只是撒上去而已。我只在此提供個最簡便的做法，供身邊除了鹽之外沒有任何調料的人使用。至於剩下的，請各位就地取材，自由發揮。