番茄豆腐燜三文魚頭 - 番茄豆腐燜三文魚頭的做法,番茄豆腐燜三文魚頭怎麼做好吃,番茄豆腐燜三文魚頭的家常做法 - 京細菜譜

番茄豆腐燜三文魚頭

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第一次嘗試這種搭配，平常看到大家喜歡用豆腐搭配番茄，我就試著煮三文魚頭的時候也放豆腐與番茄，沒想到還真好吃。

時間:10-30分鐘

食材

三文魚頭 400g

番茄 2個

豆腐 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

三文魚買回來處理乾淨切成兩邊，用少許鹽、胡椒粉醃約二十分鐘。
步驟 2/11

擦乾淨水分之後放入油鍋裡中火炸。
步驟 3/11

炸至兩面金黃色撈起用廚房吸油紙吸去多餘的油份待用。
步驟 4/11

繼續使用鍋裡的油，倒入切成小塊的豆腐。
步驟 5/11

炸至焦黃撈去隔去油份備用。
步驟 6/11

倒掉鍋裡的油只剩下少許底油放入薑片。
步驟 7/11

薑片爆出香味之後把炸過的三文魚放入。
步驟 8/11

加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。
步驟 9/11

後將炸過的豆腐加入蓋上鍋蓋一起燜數分鐘。
步驟 10/11

汁還沒收幹之前把番茄放入，繼續燜至所有材料入味。
步驟 11/11

勾個生粉加入少許芝麻油即可熄火上碟。

小貼士

醃三文魚頭的時候用了鹽，燜的時候也放了生抽所以已經夠鹹，不必再放鹽調料了。

釋出於 2019-11-14