咖哩三文魚頭煮豆腐 - 咖哩三文魚頭煮豆腐的做法,咖哩三文魚頭煮豆腐怎麼做好吃,咖哩三文魚頭煮豆腐的家常做法 - 京細菜譜

咖哩三文魚頭煮豆腐

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朋友給的那條大三文魚骨終於全部解決了，連續三天不同的做法，今天這個是最後一道。以前偶爾也會買三文魚頭，不過總感覺太腥了。所以這次決定做咖哩口味，希望能將腥味掩蓋。

時間:30分鐘-1小時

食材

三文魚頭 1個

豆腐 500g

橄欖油適量

鹽適量

黑胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：三文魚頭、豆腐、姜、九層塔、咖哩塊。
步驟 2/10

先將三文魚頭處理乾淨，用鹽以及胡椒粉醃製備用。豆腐拆開包裝倒掉裡面的水分，再用清水沖洗後切成塊。薑切片。
步驟 3/10

燒熱鍋，將用清水沖洗過的三文魚瀝乾水分後放入鍋內。
步驟 4/10

將兩面煎至金黃色，放入薑片。
步驟 5/10

注入適量開水，大火煮。
步驟 6/10

將咖哩塊放入一起煮。
步驟 7/10

煮數分鐘後已經出味。
步驟 8/10

再放入豆腐一起煮。
步驟 9/10

放入九層塔。
步驟 10/10

輕輕攪拌均勻即可熄火。

小貼士

1、三文魚頭煎之前先用鹽與胡椒粉醃製，煎之前再洗掉鹽份。2、煎好的三文魚加入開水煮片刻即可見湯成奶白色。3、由於咖哩已經成調好味道，所以烹飪過程就不需要再放鹽。

釋出於 2018-11-21