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煎三文魚骨板豆腐
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瘟懇牟直揭

這次煎三文魚骨的時候也是用了蒙特利爾牛排調料，省卻了不少麻煩，只需要一種調料就可以解決所有調味問題，真的是太方便了。煎好之後見有九層塔就又隨手放了些進去，吃起來更具風格。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚尾骨 2條
板豆腐 530g
橄欖油 適量
蒙特利爾牛排調料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    將板豆腐開啟後切薄片，三文魚剁段備用。兩種食材都需要在烹飪之前瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，先將三文魚骨放入大火轉慢火煎。
  • 步驟 4/10
    將兩面煎至金黃色。
  • 步驟 5/10
    調入適量蒙特利爾牛排調料，然後將它們反轉讓兩面都沾上調料入味，盛起。
  • 步驟 6/10
    鍋裡繼續倒入適量橄欖油後放入板豆腐。
  • 步驟 7/10
    慢火煎至兩面金黃色。
  • 步驟 8/10
    同樣調入適量蒙特利爾牛排調料，需要反轉讓兩面都入味。
  • 步驟 9/10
    再將煎好的三文魚骨重新加入，轉大火輕輕攪拌。
  • 步驟 10/10
    最後隨意放入少許九層塔，然後熄火。
小貼士

無論煎三文魚骨或板豆腐都需要耐心慢火煎，效果才好。煎魚骨時少放油，因為三文魚本身油份多會自己出油。

釋出於 2019-11-07
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