jxcaipu logo
香煎三文魚頭
9.9萬 熱度 119 收藏
醉笑三千席呂

三文魚頭是三文魚中最有營養價值的部位，香煎三文魚頭，享受停不了口的“外焦裡嫩”！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚頭 半個
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
蒜片 適量
料酒 適量
白糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    半個三文魚頭，洗淨，晾乾，準備醃製；
  • 步驟 2/8
    醃製需要用到薑絲、生抽、白糖、料酒、鹽，還有胡椒粉，均適量，用手將這些調料在魚頭兩片抹勻；
  • 步驟 3/8
    抹勻的手法就跟女生洗臉按摩一樣，這個步驟一定不要省略，確保入味兒；
  • 步驟 4/8
    抹勻調料後，蓋上保鮮膜，將魚頭放到冰箱裡冷藏兩個小時；
  • 步驟 5/8
    醃製兩個小時後的魚頭就可以直接煎制了，熱鍋、涼油、小火，慢煎，需要一點耐心噢；
  • 步驟 6/8
    一定要確保兩面煎透；
  • 步驟 7/8
    蒜片在煎的過程中可以加入，慢慢煎成焦脆的感覺，吃起來比薯片爽哦；
  • 步驟 8/8
    搞定，趁熱吃更香哦！
小貼士

醃製過程不能省，一定要醃夠時間才能入味兒；另外，煎魚是一個耐心活兒，急不得，小火慢煎噢。

釋出於 2020-02-12
220
相關菜譜
寫評論