香菇三文魚頭煲
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上次用差不多的方法做了一次豬蹄煲，很不錯，所以這次改用了三文魚頭做，風味也很好，下飯啊！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
三文魚頭處理乾淨，瀝乾水份後用鹽和胡椒粉醃一下備用； -
步驟 2/6
香菇提前用水泡發洗淨備用；
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步驟 3/6
砂煲熱後下油，把薑片和香菇爆香至出味；
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步驟 4/6
把材料撥到一邊，下三文魚頭煎香兩面；
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步驟 5/6
然後倒入紅米酒，一點老抽，生抽煮開；
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步驟 6/6
轉小火慢慢煲約15-20分鐘，至魚頭熟透，撒上香菜即可！
小貼士
姜可以多放點，米酒多放點也很增香，這道食材不放水，所以很濃郁的香味！
釋出於 2019-09-09
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