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香菇三文魚頭煲
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紛淚雨書波

上次用差不多的方法做了一次豬蹄煲，很不錯，所以這次改用了三文魚頭做，風味也很好，下飯啊！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚頭 1/2個
香菇 8朵
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
薑片 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三文魚頭處理乾淨，瀝乾水份後用鹽和胡椒粉醃一下備用；
  • 步驟 2/6
    香菇提前用水泡發洗淨備用；
  • 步驟 3/6
    砂煲熱後下油，把薑片和香菇爆香至出味；
  • 步驟 4/6
    把材料撥到一邊，下三文魚頭煎香兩面；
  • 步驟 5/6
    然後倒入紅米酒，一點老抽，生抽煮開；
  • 步驟 6/6
    轉小火慢慢煲約15-20分鐘，至魚頭熟透，撒上香菜即可！
小貼士

姜可以多放點，米酒多放點也很增香，這道食材不放水，所以很濃郁的香味！

釋出於 2019-09-09
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