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咖哩雞肉煮意粉
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想喝醉

這好像是我第二次用咖哩煮意粉，第一次買這種傳統的細長意粉。（不記得是不是第一次，或許以前買過？）平常我都喜歡買些奇形怪狀不同造型的意粉，感覺那樣吃起來才會有新意。（嘿，無知想法。）無論如何，我就是覺得做菜或做飯搞搞新意思還是不錯的，至少可以讓自己開心，讓家人開心那有什麼不好，是吧？儘管食材內容沒變化，外形變化也是一種變化。無論任何時候無論什麼事情，只要讓自己開心，讓家人開心，讓朋友開心，那才是最大的開心。做美食也一樣，開心就好。這次做的咖哩意粉還有一件開心的事就是從朋友處得來了一些第一見的咖哩樹葉，將之加入一起烹飪出來的效果真是意想不到，它的那股特殊的香味讓LG喜歡非常喜愛。當我將此事告知給予我咖哩樹葉的朋友，他也為之開心！

時間:30分鐘-1小時
食材
意粉 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
洋蔥 1個
土豆 1個
紅圓椒 1個
咖哩葉 適量
雞胸肉 適量
生抽 適量
白糖 適量
十三香 適量
奶油 200ml
咖哩粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好部分食材：意粉、紅圓椒、洋蔥、土豆、咖哩葉。
  • 步驟 2/16
    將紅圓椒、洋蔥、土豆切粒。摘好咖哩葉備用。
  • 步驟 3/16
    雞肉提前切粒用生抽十三香橄欖油醃製備用。
  • 步驟 4/16
    燒開一大鍋水，放入少許鹽，將意粉放入。
  • 步驟 5/16
    大火煮沸，不斷攪拌以免粘底。
  • 步驟 6/16
    煮至適合自己的軟硬度，過冷水。
  • 步驟 7/16
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，將洋蔥粒放入大火翻炒。
  • 步驟 8/16
    加入土豆粒以及少許鹽胡椒粉繼續翻炒。
  • 步驟 9/16
    炒均勻後加入紅圓椒一起炒。
  • 步驟 10/16
    再加入醃好的雞肉。
  • 步驟 11/16
    炒均勻後調入適量咖哩粉。
  • 步驟 12/16
    翻炒均勻放入咖哩葉。
  • 步驟 13/16
    加入適量開水煮沸。
  • 步驟 14/16
    煮至所有材料軟再加入200ml 的奶油，調入適量的鹽與雞精略煮。
  • 步驟 15/16
    最後將煮過的意粉加入。
  • 步驟 16/16
    攪拌均勻，即可熄火。
小貼士

意粉煮至適合自己的軟硬度，個人意見假如煮得太軟吃起來口感不好。煮得太硬又不容易消化，所以掌握好煮意粉是決定這個意粉好吃與否的關鍵。

釋出於 2019-11-14
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