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咖哩雞肉派
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如同水晶導師所說，很多烘焙甜點沒有固定配方，幾乎任何甜點都可以加入自己的創意與想法，成為獨一無二的配方和口味。接觸與製作的多了，很多配方可以自由改動，不必拘泥於單一的配方。今天我做的是咖哩雞肉派，非常美味，作為午飯的正餐非常不錯。

食材
雞胸肉 500g
土豆 2個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
咖哩醬 1盒
油 適量
鹽 適量
黃油 60g
低筋麵粉 140g
雞蛋液 20g
糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先準備派皮的食材：糖、雞蛋、黃油、低粉。
  • 步驟 2/15
    黃油融化加入白糖，攪拌均勻，無須打發。
  • 步驟 3/15
    用收搓成面屑狀。
  • 步驟 4/15
    然後慢慢加入雞蛋液，合成麵糰，放入冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 5/15
    冷藏麵糰的時候，製作咖哩雞。
  • 步驟 6/15
    熱鍋熱油，將胡蘿蔔、洋蔥丁放入鍋中煸炒。
  • 步驟 7/15
    土豆丁煸炒變色，放入雞肉丁煸炒，煸炒至雞肉變色，放入500ml的水，拌勻。
  • 步驟 8/15
    蓋上鍋蓋，中火10分鐘左右，土豆麵了，就可以了。
  • 步驟 9/15
    關火，放入咖哩塊，攪拌均勻至咖哩塊融化。
  • 步驟 10/15
    再開小火，繼續煸炒5分鐘。即可。
  • 步驟 11/15
    醬麵糰取出，擀開，放入派盤，紮上均勻的小眼。
  • 步驟 12/15
    放入200度的烤箱內，烤5分鐘，取出。
  • 步驟 13/15
    裝上咖哩雞，繼續放入200度的烤箱烤20分鐘。
  • 步驟 14/15
    取出咖哩雞肉派，稍涼脫模。
  • 步驟 15/15
    切成塊，即可享用。
小貼士

派和咖哩雞結合，熱量低，營養美味。

釋出於 2023-03-07
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