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咖哩雞肉丸香腸卷配草莓醬
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蓬霏琅咫天涯

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是家裡的常備食材，之前都是用水汆雞肉丸子，冬季需要來點硬菜，解解嘴饞，炸制過後的咖哩雞肉丸表皮添了一分勁道，微辣的咖哩味兒會讓身體暖暖的~

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500g
咖哩塊 1塊
白胡椒 2根
鹽 4g
胡蘿蔔 1根
黑胡椒香腸 2根
草莓醬 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將雞胸肉切丁，胡蘿蔔切片
  • 步驟 2/18
    蔥姜切末
  • 步驟 3/18
    將胡蘿蔔切片後放入料理機中打碎，不需要打成泥，有點顆粒口感更好
  • 步驟 4/18
    放入雞胸肉、現磨白胡椒粉
  • 步驟 5/18
    一個咖哩塊
  • 步驟 6/18
    鹽加了如圖上的2勺，因為咖哩是鹹的，所以鹽要少一點
  • 步驟 7/18
    打成雞肉泥
  • 步驟 8/18
    切少許蔥花和薑末放入雞肉泥中攪拌均勻
  • 步驟 9/18
    手沾少許涼水，團成約為蛋黃一般大的丸子
  • 步驟 10/18
    鍋中熱油，7成熱的時候逐個放入肉丸子
  • 步驟 11/18
    炸制金黃即可，丸子上的黑點是蔥花
  • 步驟 12/18
    黑胡椒香腸切約3mm片
  • 步驟 13/18
    包裹住雞肉丸，用牙籤固定，用平底鍋煎一下黑椒香腸的顏色會更好
  • 步驟 14/18
    搭配自己喜歡的醬料，我配的草莓醬
  • 步驟 15/18
    成品圖
  • 步驟 16/18
    成品圖
  • 步驟 17/18
    成品圖
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

1、肉丸中搭配的蔬菜不侷限於胡蘿蔔，水分較少的蔬菜都可以，下次試試玉米；

2、如果不喜歡咖哩的味道，可以換成雞汁，原汁原味；

釋出於 2023-02-01
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