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咖哩雞肉飯
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王語嫣architect

一直對咖哩系列的食物非常喜愛，咖哩那獨特的濃郁香味使人慾罷不能，今天就給大家介紹一道家常咖哩料理——咖哩雞肉飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 400g
洋蔥 200g
土豆 350g
胡蘿蔔 200g
白米飯 1碗
花生油 適量
鹽 適量
青豆 80g
咖哩塊 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有原料洗淨
  • 步驟 2/14
    洋蔥切小丁
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔去皮切小丁
  • 步驟 4/14
    土豆去皮切小丁
  • 步驟 5/14
    雞肉切成稍大的丁，加熱後會收縮
  • 步驟 6/14
    炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入雞丁大火翻炒
  • 步驟 7/14
    炒到顏色變白，達到7成熟左右，盛出待用
  • 步驟 8/14
    鍋中重新倒油，下入圓蔥丁翻炒，炒出香味
  • 步驟 9/14
    下入土豆和胡蘿蔔繼續翻炒3分鐘
  • 步驟 10/14
    加入開水，淹沒原料，中火煮10分鐘至軟爛
  • 步驟 11/14
    加入炒好的雞丁和青豆，翻拌均勻，開鍋後再煮2~3分鐘即可關火
  • 步驟 12/14
    放入掰碎的咖哩塊，翻拌，使咖哩塊充分溶化，嘗一下鹹淡，如果覺得淡了可以再加一些鹽。 注意：加入咖哩塊之後，一定要關火，否則容易結塊
  • 步驟 13/14
    如圖，拌好的咖哩應該稀稠適度，太稠就加一些開水，太稀就再開火煮一會就OK啦
  • 步驟 14/14
    將一碗米飯稍稍壓實，扣在盤子裡，再盛入適量的咖哩，美味又簡單的咖哩飯就做好啦。 為了美觀，在米飯上點綴了幾粒黑芝麻，沒有就不用加
小貼士

1、原料中的圓蔥、土豆是必不可少的，肉類可以用牛肉、豬肉等，也可以加入海鮮；

2、加入咖哩塊之後一定要關火攪拌。

釋出於 2019-12-06
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