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咖哩雞肉飯
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殳夢菡虛

我很少吃咖哩，在我家幾乎沒有。這次的咖哩粉是參加一個活動的獎品。出於好奇也出於想嚐嚐咖哩飯的味道，我做了咖哩雞肉飯。這是第一次自己做咖哩飯，就被咖哩的味道所吸引，在我的潛意識裡覺得咖哩是一種浪漫的味道。那種金燦燦的顏色，溫暖而溫馨太像家的味道了，看著就讓人浮想翩翩，吃起來味覺熱烈奔放，太像羅密歐和朱麗葉的愛情了。咖哩這個熱烈奔放的香料，在我探索美食這條“不歸路”上，又給我了一個全新的刺激，又是我當做寶貝的香料之一了。我想做出各種咖哩味道的主食和蔬菜。現在想想，怎麼沒有早點認識咖哩呢？能給味蕾帶來那麼豐富的層次刺激，柔滑香濃的同時，又帶著一絲甜甜的感覺，還有那無法忽略掉的刺激感，讓人怎能不愛呢？做上一盤愛意滿滿的咖哩飯吧，配著彈牙耐嚼的米粒，口口都是溫馨和浪漫。

時間:10-30分鐘
食材
熱米飯 2碗
雞肉 150g
土豆 50g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 30g
植物油 20g
鹽 5g
咖哩飯 5g
胡椒粉 2g
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：熱米飯、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔 輔料：植物油、鹽、胡椒粉、水澱粉
  • 步驟 2/11
    把雞肉切丁，用胡椒粉拌均勻醃製一會
  • 步驟 3/11
    把土豆洗淨去皮切丁，洋蔥切丁，胡蘿蔔洗淨切丁
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，油熱7成下洋蔥翻炒出香味
  • 步驟 5/11
    加胡蘿蔔翻炒出香味，加土豆翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    加雞肉翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    加鹽，加咖哩粉
  • 步驟 8/11
    不停的翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加水 煮到胡蘿蔔、土豆熟透
  • 步驟 10/11
    可以加少許水澱粉勾芡出鍋
  • 步驟 11/11
    把熱米飯裝盤，一邊裝上咖哩雞肉蔬菜丁即可
小貼士

胡蘿蔔不好熟，最好先炒一會再加土豆，雞肉也可以換成別的肉類

勾芡可以很好的把湯汁吸收，這樣拌米飯味道更濃

釋出於 2019-10-18
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