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咖哩雞肉燜飯
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新妹兒oba

之所以選擇了這樣的方式來做咖哩雞肉，是由於天氣越來越熱，越來越不喜歡長時間站在鍋邊等待。但無奈一張好吃的嘴~~~~只好想辦法縮短時間嘍~

"咖哩"一詞來源於坦米爾語,是"許多的香料加在一起煮"的意思,據說咖哩的故鄉在印度。咖哩不僅美味，而且有益健康。咖哩中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因為薑黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴呆症。此外，薑黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。另外，咖哩還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。

我在米飯中添加了少量燕麥，不喜歡吃的或者喜歡其它雜糧的可以自行等量替換哈。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200克
洋蔥 1個（約100克）
土豆 1個（150克左右）
胡蘿蔔 1根（約100克）
大米 200克
燕麥 50克
咖哩塊 3塊
料酒 1湯匙
胡椒粉 少許
鹽 半茶匙
清水 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.雞胸肉切成1.5釐米左右的丁，加料酒、胡椒粉、鹽拌勻，醃製15分鐘以上。
  • 步驟 2/9
    2.土豆去皮，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥都切成1.5釐米左右的小塊，備用。
  • 步驟 3/9
    3.炒鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入雞丁翻炒至變色。盛出備用。
  • 步驟 4/9
    4.另起一鍋，將鍋燒熱倒入適量油，倒入洋蔥翻炒出香味，再倒入胡蘿蔔翻炒至變色。
  • 步驟 5/9
    5.倒入土豆，翻炒至土豆變得有些透明~大約1分鐘。
  • 步驟 6/9
    6.倒入雞丁，翻炒均勻後加入剛好沒過菜的水。燒開~開鍋後加入3塊咖哩塊。待其融化後關火。（此時菜還只是半成品哦~因為之後我們要轉入電壓力鍋中）
  • 步驟 7/9
    7.將大米和燕麥淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，加入不超過米的水~（這時比我們平常蒸米飯的水要少~因為下一步還有菜的湯汁~）
  • 步驟 8/9
    8.倒入咖哩雞肉以及湯汁。選擇【米飯】鍵~等待出鍋即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋時先翻拌均勻哦~~~~~~~~
小貼士

第7步中，米里加的水不要超過米哦~否則加入菜和湯汁後，米飯會過溼。

釋出於 2018-06-17
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