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堂媽教你咖哩雞肉焗飯
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食材
雞腿 一根
胡蘿蔔 一根
土豆 一個
咖哩粉或咖哩醬 適量
蔥花 適量
清水 適量
熟米飯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/32
    先蒸一鍋米飯，要粒粒分明的那種哦，這個很重要！
  • 步驟 2/32
    雞腿一隻洗淨控水
  • 步驟 3/32
    用刀把雞肉刮離雞骨
  • 步驟 4/32
    這是用剪子沿著雞骨剪去肉肉
  • 步驟 5/32
    很容易就去骨了吧？
  • 步驟 6/32
    雞腿肉去雞皮切成小丁
  • 步驟 7/32
    雞肉加少許食鹽
  • 步驟 8/32
    再加一個蛋清
  • 步驟 9/32
    拌勻後醃製二十分鐘
  • 步驟 10/32
    胡蘿蔔和土豆去皮
  • 步驟 11/32
    切成滾刀小丁
  • 步驟 12/32
    咖哩粉放進碗裡
  • 步驟 13/32
    用清水和勻
  • 步驟 14/32
    起油鍋，蔥花熗鍋
  • 步驟 15/32
    加入醃製好的雞肉丁
  • 步驟 16/32
    雞肉翻炒變色
  • 步驟 17/32
    加入土豆和胡蘿蔔丁
  • 步驟 18/32
    倒入咖哩汁後略微翻炒
  • 步驟 19/32
    加入適量清水
  • 步驟 20/32
    大火燒開，小火慢燉十分鐘
  • 步驟 21/32
    食鹽適量
  • 步驟 22/32
    雞精少許
  • 步驟 23/32
    盛出適量的米飯
  • 步驟 24/32
    鍋裡的咖哩雞肉收汁濃稠，但不要沒有湯汁哦，拌入的米飯吸足咖哩汁才好吃
  • 步驟 25/32
    拌勻後的咖哩雞肉飯
  • 步驟 26/32
    米飯倒入咖哩雞肉裡拌勻後裝入器皿（必須是可以入烤箱的容器哦）
  • 步驟 27/32
    咖哩飯用飯鏟壓實
  • 步驟 28/32
    撒上厚厚的馬蘇裡拉芝士絲
  • 步驟 29/32
    烤箱預熱，170度烤制15—20分鐘
  • 步驟 30/32
    要守在旁邊看著芝士融化，焦黃即可取出
  • 步驟 31/32
    絕對是忍不住要吃的節奏吧？
  • 步驟 32/32
    小堂說比外面賣的好吃多了，堂媽好開心！
釋出於 2018-07-09
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