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蒜泥白煮羊肉
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鞘琳鐐悶吠

今天一天早就跑了趟菜場買了羊肉，買回來問兒子想怎麼吃，兒子講要吃煮的羊肉，所以就做了蒜泥白煮羊肉。

時間:1-2小時
食材
羊肉 400g
麻油 適量
鹽 適量
鮮醬油 適量
蠔油 適量
雞精 少許
大蒜 適量
生薑 1塊
香蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根
  • 步驟 2/10
    鍋中加少量的水燒開後下入羊肉綽出血水
  • 步驟 3/10
    生薑去皮，用刀拍碎，香蔥繞在一起
  • 步驟 4/10
    換一鍋水再次燒開後下入綽好水羊肉、生薑塊、和香蔥。大火再次燒開水火煮一個半小時
  • 步驟 5/10
    大蒜用刀拍一下，放入碗中加入適量的食鹽
  • 步驟 6/10
    大蒜搗成泥狀
  • 步驟 7/10
    加入所有調料
  • 步驟 8/10
    少加一點涼開水攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    煮好的羊肉，湯色白色的，
  • 步驟 10/10
    煮好的羊肉切大塊，這樣吃起來過癮，上桌的時候連調料碗一起上
小貼士

1.羊肉要開水入鍋之後不要再見生水這樣羊肉就不會有羊羶味

2.煮羊肉的時候不加任何調料這樣煮來了湯是奶白色的

釋出於 2020-11-02
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