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蒜泥白肉
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在淖釩炊腥

喜歡吃蒜泥白肉，但是又覺得太肥膩，這是我第一次做這道菜，加了黃瓜片，吃的時候一片黃瓜一片白肉，吃起來還有黃瓜的鮮甜味，真是肥而不膩，

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
細砂糖 適量
生抽 適量
大蒜 3瓣
紅辣椒 4個
味精 適量
蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉和黃瓜洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    五花肉加蔥和拍扁的姜，大火煮開，小火煮大約30分鐘，煮到用筷子可以輕鬆戳進去即可。
  • 步驟 3/14
    黃瓜切大約7釐米長，從中間切開之後，片成薄片。
  • 步驟 4/14
    片好的黃瓜片備用。
  • 步驟 5/14
    煮好的五花肉放涼後切成薄片，儘量切薄。
  • 步驟 6/14
    一片黃瓜片一片五花肉排列在盤子內。
  • 步驟 7/14
    大蒜和紅辣椒切碎。
  • 步驟 8/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 9/14
    加入適量味精，可以換成雞精。
  • 步驟 10/14
    加入生抽少許。
  • 步驟 11/14
    加入色拉油少許。
  • 步驟 12/14
    加入適量細砂糖。
  • 步驟 13/14
    加入一勺煮肉的湯，約有30ml。把醬料攪拌均勻。
  • 步驟 14/14
    蒜泥白肉就完成了，吃的時候一塊肉加一塊黃瓜，肥而不膩。
小貼士

黃瓜片儘量片薄，五花肉也要儘量切薄，如果困難可以先放冰箱凍一下。

釋出於 2023-04-11
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