jxcaipu logo
蒜泥白肉白菜卷
9746 熱度 120 收藏
冷冷watery

蒜泥白肉是一道純正的川菜，很適合男士的一道菜，蒜味濃厚，肥而不膩。那香醇的五花肉讓我們女同胞們看著怕怕的，感覺比較油膩。這個蒜泥白肉白菜卷是一道改進版葷素搭配的蒜泥白肉，用清香的白菜葉把肥美的肉片包捲起來，再沾上鮮香的蒜汁，吃起來美味而不膩口，白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去膩的作用。白菜是冬季餐桌上的常見菜，不僅營養豐富，味道鮮美，還有一定的食療功效。我們不妨多食用一些。

時間:10-30分鐘
食材
白菜葉 200g
五花肉 200g
胡蘿蔔 20g
香油 適量
辣椒油 適量
八角 2粒
大蒜 3粒
蔥 適量
姜 適量
醬油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把五花肉洗淨焯水。
  • 步驟 2/14
    把焯好水的五花肉加入適量的清水，八角 蔥姜，大火燒開，轉小火燒至五花肉斷生。
  • 步驟 3/14
    煮好的五花肉撈出晾涼。
  • 步驟 4/14
    把五花肉切成把薄片。
  • 步驟 5/14
    白菜葉洗淨。
  • 步驟 6/14
    把胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 7/14
    鍋中注入水，燒開，把白菜葉稍微汆燙一下撈出瀝水。
  • 步驟 8/14
    把胡蘿蔔絲焯水。
  • 步驟 9/14
    取一白菜葉展開鋪平。
  • 步驟 10/14
    在白菜葉上放上一片肉片，再取幾根把胡蘿蔔絲，放在肉片的一頭。
  • 步驟 11/14
    菜葉和肉片一起捲起來。
  • 步驟 12/14
    把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。
  • 步驟 13/14
    加入六月鮮醬油 香油 辣椒油攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 14/14
    把調製好的料汁，澆在白菜捲上即可。
小貼士

白菜葉和胡蘿蔔絲焯水後，不要放在冷水中，要自然晾涼。醬油可用生抽，根據自己的口味料汁中可新增適量的鹽。

釋出於 2024-03-30
159
相關菜譜
寫評論