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蒜泥白肉
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蒜泥白肉,川菜經典菜式,味足,肉香
時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉
250g
小蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
大蒜
適量
辣椒麵
適量
八角
1顆
菜籽油
適量
醬油
適量
陳醋
適量
雞精
適量
白糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將帶皮的豬肉放水裡煮,加入少量薑片,八角一顆,約20分鐘
步驟 2/7
蔥薑蒜切末,備用
步驟 3/7
姜蒜末放入碗中,加入醬油,雞精,白糖,醋,調成汁
步驟 4/7
備好辣椒麵,花椒,八角
步驟 5/7
菜籽油燒熱澆到備好的辣椒麵上,調成紅油
步驟 6/7
將調好的紅油加入前面調好的姜蒜汁裡
步驟 7/7
將上面調好的汁淋到煮熟切片的肉上,最後撒上蔥花即可
小貼士
辣椒紅油的製作,用菜籽油
釋出於 2022-05-19
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