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蒜泥白肉
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流年裡沉淪以風

五花肉，平常我是不太吃了，經常都是娃他爸吃掉肥的吧瘦的留給我，不過這麼做的五花肉我倒是願意吃一塊，一點也不覺得膩！做法特簡單，只要煮一煮，再弄個調味，把肉切一切一拌就可以吃了！沒錯了就是白切肉，也可以說是蒜泥白肉！我不知道白切肉和蒜泥白肉有什麼區別，反正都挺好吃，老公下酒最喜歡了

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300克
鹽 適量
姜 3片
獨蒜 2個
小蔥 2棵
生抽 2勺
蠔油 1勺
香醋 1勺
辣椒油 2勺
芝麻油 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料如圖
  • 步驟 2/8
    五花肉清洗乾淨後加水、薑片和蔥結上鍋大火燒開
  • 步驟 3/8
    燒開後撇去浮沫，倒入高壓鍋，上氣後小火壓15分鐘
  • 步驟 4/8
    把蒜剁成泥，加鹽拌勻靜置一會，然後燒熱油淋到蒜泥裡
  • 步驟 5/8
    加蠔油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少許、麻油少許拌勻
  • 步驟 6/8
    壓好的五花肉撈出稍冷卻後切薄片
  • 步驟 7/8
    把五花肉擺盤
  • 步驟 8/8
    淋上蒜泥醬，即可上桌
小貼士

怕五花肉肥膩的可以搭配黃瓜片、泡菜等一同食用

釋出於 2022-06-25
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