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蒜泥白肉
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狙量謎隊臨

這段時間雞肉不能吃，不知道做什麼肉來溫暖家裡的肉食一族，想想學做這道蒜泥白肉，蒜，殺菌。做好後他連說好吃呢。只是我刀工還略微差了點，肉還不能片到和外面飯館裡的那麼薄，下次努力啦。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 400g
黃瓜 半截
麻油 適量
鹽 適量
蒜泥 適量
生抽 適量
白糖 適量
辣椒油 適量
蔥 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將五花肉冷水下鍋，在放有蔥姜的湯鍋中，煮至皮軟
  • 步驟 2/13
    斷生停火，在原汁中浸泡20分
  • 步驟 3/13
    撈出浸泡的肉，放涼後放入冰箱冷藏30分鐘取出片成薄片
  • 步驟 4/13
    製作醬料，先下適量的生抽
  • 步驟 5/13
    適量的麻油
  • 步驟 6/13
    適量的鹽
  • 步驟 7/13
    適量的糖
  • 步驟 8/13
    根據個人的口味下辣椒油，我選用的是老乾媽的
  • 步驟 9/13
    擦入大量的蒜蓉
  • 步驟 10/13
    攪拌均勻，醬料做成了
  • 步驟 11/13
    半截黃瓜洗淨
  • 步驟 12/13
    用工具擦成薄片
  • 步驟 13/13
    黃瓜片擺好，然後放上五花肉薄片，最後淋上醬料
小貼士

五花肉熱的時候不容易切片，放入冷藏後比較容易完成。

釋出於 2024-05-06
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