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蒜泥白肉卷
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保飛翮邑

肥而不膩的五花肉相信不少人都很喜歡，今天的蒜泥白肉卷是根據家裡現有的食材來做的，做法很簡單，配上時蔬，美味又健康，本來還打算配上一點黃瓜的，無奈家裡正好沒有，只好作罷，配上黃瓜不僅營養更加豐富，而且顏色也更加漂亮。做好的蒜泥白肉卷真的特別好吃，只可惜這麼好的菜照片沒有拍好，因為女兒中午回家吃飯後要趕緊去上學，拍照也只好草草拍幾張了事。五花肉切好後，將金針菇和茭白焯好水，接著就開始捲了，這個雖然有點慢，不過是個很享受的過程，女兒和我一起卷，並且我倆一邊卷，一邊蘸著調料汁吃，真是兩個超級的吃貨，充分享受美食給我們帶來的簡單快樂.....

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
金針菇 150g
胡蘿蔔 150g
茭白 150g
生薑 1塊
大蒜 3瓣
油潑辣子 8g
生抽 20g
白醋 5g
涼白開 20g
香油 少許
料酒 適量
大蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔用刨絲器刨成絲或者切成細絲。
  • 步驟 3/11
    大蔥切成段，生薑大部分切成片、小部分和大蒜搗成泥。
  • 步驟 4/11
    鍋里加入足量水，加入適量料酒，放入薑片和蔥段，放入五花肉大火燒開。
  • 步驟 5/11
    茭白切成絲。
  • 步驟 6/11
    將涼白開、生抽、白醋、油潑辣子、姜蒜泥調成調料汁。
  • 步驟 7/11
    五花肉煮到用筷子很容易插得動了出鍋。
  • 步驟 8/11
    鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽和少許白醋、香油，放入茭白好金針菇焯水。
  • 步驟 9/11
    五花肉切成薄片。
  • 步驟 10/11
    將茭白絲、金針菇、胡蘿蔔絲捲入五花肉裡，用牙籤插好。
  • 步驟 11/11
    吃的時候蘸著調料汁吃或者將調料汁澆上即可。
小貼士

五花肉要買瘦一些的。

釋出於 2019-09-20
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