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蒜泥白肉
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飛的雲南美女彭湰

蒜泥白肉香辣鮮美，蒜味濃厚，用白肉捲上黃瓜片，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算有些肥肉也不膩哦。大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 400g
黃瓜 適量
大蒜 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
花椒粒 適量
生抽 適量
香油 適量
綿白糖 適量
剁椒 適量
食醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主要食材：豬後臀尖肉、黃瓜
  • 步驟 2/13
    煮肉調料：大蔥、老薑、花椒、八角
  • 步驟 3/13
    煮鍋加入清水，加入煮肉調料、加入料酒。
  • 步驟 4/13
    放入豬肉。
  • 步驟 5/13
    大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右。
  • 步驟 6/13
    大概20分鐘左右，煮肉斷生。（用筷子輕鬆扎透即可）關火燜20分鐘。
  • 步驟 7/13
    燜好的豬肉取出切成薄片。
  • 步驟 8/13
    黃瓜洗淨，用刮刀刮成片。
  • 步驟 9/13
    一片白肉捲上一片黃瓜，依次在盤中碼好。
  • 步驟 10/13
    大蒜切末。
  • 步驟 11/13
    大蒜末放入碗中，加入生抽、少許白糖、味精、食醋、香油。
  • 步驟 12/13
    最後加入一勺剁椒拌勻靜置20分鐘。
  • 步驟 13/13
    調好的料汁直接澆在碼好的白肉上即可。
小貼士

豬肉煮至斷生即可，不要煮過於軟爛。

釋出於 2019-08-27
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