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滑牛肉蓋長豆怎麼做？
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京細菜譜

牛肉醃製半小時，熱油爆香姜蒜，倒入長豆角、調味料炒勻，再倒入水燜熟盛出備用，另起鍋爆香蔥薑蒜，加入牛肉炒至斷生，澆在豆角上即可。

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 300g
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切片加入生抽，料酒，鹽醃半小時，然後加入生粉拌勻。
  • 步驟 2/6
    熱油炒香姜蒜，倒入長豆大火翻炒，加入生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 3/6
    然後淋入水蓋上蓋燜至入味。
  • 步驟 4/6
    開蓋略翻炒，加入蔥花炒勻盛出備用。
  • 步驟 5/6
    另熱油炒香姜蒜，蔥頭。
  • 步驟 6/6
    加入牛肉大火滑炒，炒斷生即可。然後澆在長豆上。
小貼士

牛肉炒至剛好熟即可。

釋出於 2020-04-14
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