jxcaipu logo
肉末毛豆怎麼做？
8.2萬 熱度 119 收藏
京細菜譜

肉末醃製一會，毛豆焯熟，調味料調一個醬汁備用。熱油爆香蔥薑蒜，下肉末炒熟，然後放入毛豆、紅椒翻炒，倒入醬汁炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 300g
肉末 100g
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞粉 適量
味精 適量
白糖 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    剁好的肉末中放入鹽、生抽、澱粉拌勻後醃製一會。洗好的毛豆放入沸水鍋中焯熟後撈出備用。
  • 步驟 2/7
    取一小碗，放入一匙清湯，一匙醬油，少許的鹽、雞粉、味精、白糖、澱粉調成味汁備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油，放入蔥薑蒜末煸出香味。
  • 步驟 4/7
    下肉末翻炒熟。
  • 步驟 5/7
    放入毛豆和紅椒翻炒一會。
  • 步驟 6/7
    倒入調好的味汁翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    淋入幾滴香油後即可裝盤食用。
小貼士

毛豆事先焯熟，這樣炒制時間短，肉肉才鮮嫩。

釋出於 2020-06-08
282
相關菜譜
寫評論