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滑牛肉蓋長豆
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煙鎖輕塵牆西_

牛肉是肉類食品之一，中國人均消費量僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美。長豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，而且富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

時間:10-30分鐘
食材
長豆 300g
牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔥薑蒜切細備用。
  • 步驟 2/10
    牛肉切片加入生抽，料酒，鹽醃半小時，然後加入生粉拌勻。
  • 步驟 3/10
    長豆洗淨。
  • 步驟 4/10
    切成段。
  • 步驟 5/10
    熱油炒香姜蒜，倒入長豆大火翻炒，加入生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 6/10
    然後淋入水蓋上蓋燜至入味。
  • 步驟 7/10
    開蓋略翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入蔥花炒勻盛出備用。
  • 步驟 9/10
    另熱油炒香姜蒜，蔥頭。
  • 步驟 10/10
    加入牛肉大火滑炒，炒斷生即可。然後澆在長豆上。
小貼士

牛肉炒至剛好熟即可。

釋出於 2019-06-24
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