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家鄉芋頭滑牛肉
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漳估傅衷砂

家鄉芋頭滑牛肉

時間:1-2小時
食材
芋頭 600g
牛肉 600g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
大料 適量
花椒 適量
香葉 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
姜 適量
青椒 適量
紅椒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把牛肉洗淨乾淨切厚片，放入沸水鍋中焯1分鐘，然後過下冷水，放入電飯鍋，加入姜，蒜頭，大料，花椒，香葉，生抽，料酒，鹽，適量的水慢燉2個小時，芋頭洗淨放鍋中煮熟。
  • 步驟 2/12
    青椒切細，紅椒切絲，洋蔥切片，蔥切碎，蒜頭切碎。
  • 步驟 3/12
    芋頭去皮。
  • 步驟 4/12
    切厚片。
  • 步驟 5/12
    熱油炒香蒜粒，蔥頭。
  • 步驟 6/12
    如圖倒入適量的水。
  • 步驟 7/12
    倒入芋頭煮開。
  • 步驟 8/12
    倒入燉好的醬牛肉及醬汁，鹽煮至入味。
  • 步驟 9/12
    加入洋蔥。
  • 步驟 10/12
    青椒和紅椒煮至辣椒的香味出來。
  • 步驟 11/12
    撒上蔥花。
  • 步驟 12/12
    一大碗香噴噴的芋頭滑牛肉就好了，家鄉經典的味道！冬天的溫暖！
小貼士

牛肉可以在晚上或一早上做好，直接就可以用了！

釋出於 2020-09-11
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