芋頭紅燒肉 - 芋頭紅燒肉的做法,芋頭紅燒肉怎麼做好吃,芋頭紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

芋頭紅燒肉

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長笙酒肆

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網上買了3個荔浦芋頭，做了芋頭扣肉很好吃，剩下一個這次做了芋頭紅燒肉，就是芋頭比前期兩個面，煮了一會就感覺很面，不過味道不錯。

時間:30分鐘-1小時

食材

荔浦芋頭半個

帶皮五花肉 400g

油適量

鹽適量

老抽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

帶皮五花肉洗淨切塊。
步驟 3/10

薑切片，蔥切段。
步驟 4/10

鍋內加水放入五花肉、花椒、白酒煮開撈出沖洗乾淨。
步驟 5/10

鍋內放入五花肉煸炒，煸炒至焦黃，加入少許白酒煸炒
步驟 6/10

加入八角、香葉煸炒出香味，再加入蔥、姜煸香。
步驟 7/10

加老抽、生抽、煸炒上色
步驟 8/10

加入適量的水、糖燒開，將鍋蓋兒蓋上轉中火燜燒至40分鐘左右五花肉熟軟。
步驟 9/10

加入切塊的芋頭和鹽煮至芋頭變熟變軟。
步驟 10/10

最後大火收汁。

小貼士

煸炒五花肉最好不用加油，把肉的油炒出，才能肥而不膩。

釋出於 2019-11-28