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芋頭紅燒肉
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雲朵花咕嘟啦

芋頭燒肉:營養豐富,製作簡單,口感細膩,吃了就會愛上

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
芋頭 800g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
姜 適量
老火鍋料 適量
紅辣椒 適量
綠豆 適量
香蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬五花肉冷水下鍋加少許綠豆
  • 步驟 2/16
    煮至斷生後撈出備用
  • 步驟 3/16
    準備芋頭、生薑、白糖、紅辣椒、香蔥、老火鍋底料
  • 步驟 4/16
    紅辣椒和香蔥切碎薑切片五花肉切塊
  • 步驟 5/16
    芋頭刨去皮切塊泡入水中
  • 步驟 6/16
    鍋中入少許油下五花肉
  • 步驟 7/16
    煸炒至表面略黃下白糖
  • 步驟 8/16
    炒一會至顏色變深
  • 步驟 9/16
    薑片和生抽
  • 步驟 10/16
    放火鍋料
  • 步驟 11/16
    加足水
  • 步驟 12/16
    大火燒開轉小火蓋上蓋燜20-30分鐘（五花肉變軟用筷子插肉皮時能插動即可）
  • 步驟 13/16
    下芋頭塊
  • 步驟 14/16
    煮至芋頭變軟時放鹽
  • 步驟 15/16
    撒紅辣椒和蔥花關火
  • 步驟 16/16
    盛入碗中
小貼士

1、煮五花肉放綠豆起去腥的作用。

2、炒五花肉時放冰糖上色效果好，我沒有冰糖用白糖代替的。

3、刨芋頭皮和切芋頭時一定要戴手套以免過敏。

釋出於 2020-08-27
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