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芋頭紅燒肉
10.5萬 熱度 120 收藏
一隻皮d

這是一個奉化芋頭，粗糙而斑駁的外表下，包裹著一顆柔軟的心。芋頭本身有一種淡淡的味道，清蒸也蠻好吃的。奉化芋艿頭是奉化也是寧波市的傳統名特優無公害農產品，芋頭近球型，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 300g
肉 200g
土豆 50g
胡 20g
油 適量
鹽 適量
茴香 適量
桂皮 適量
糖 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料：芋頭、肉、土豆、胡蘿蔔
  • 步驟 2/7
    起油鍋放入肉塊，
  • 步驟 3/7
    等肉變色後放入土豆塊和胡蘿蔔塊，
  • 步驟 4/7
    放入芋頭塊，
  • 步驟 5/7
    倒入醬油，翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入清水、茴香、桂皮，雞精、糖
  • 步驟 7/7
    蓋上鍋蓋等水收幹，即可起鍋
小貼士

1.購買芋艿時，挑選個頭適中、外皮完整、沒有結節的，這樣的芋艿蒸熟口感才會更加軟糯。

2、先放醬油，翻炒，這樣容易入味。

釋出於 2020-08-14
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