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芋頭紅燒肉
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欣怡foresee

芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。

時間:10-30分鐘
食材
帶皮五花肉 600克
小芋頭 450克
醬油 適量
食鹽 適量
生薑 少許
蔥 少許
料酒 適量
白糖 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶皮五花肉600克洗淨。
  • 步驟 2/10
    把肉放入鍋中煮開，洗淨血水。
  • 步驟 3/10
    冷涼後切成厚片。
  • 步驟 4/10
    炒鍋不用倒油，放入肉中火慢慢炒幹水，直至肉片出油，這時已經有濃郁的香味了。
  • 步驟 5/10
    然後大火噴入料酒。
  • 步驟 6/10
    再加入紅燒醬油、白糖把肉炒上色。
  • 步驟 7/10
    然後倒入開水，水沒過肉即可，放入薑片和食鹽，改小火燜燉約25分種。
  • 步驟 8/10
    芋頭削去皮洗淨，切成塊備用。
  • 步驟 9/10
    等肉將要爛時把芋頭下鍋同煮。
  • 步驟 10/10
    等肉和芋頭煮爛後盛出，撒上少許蔥花。
小貼士

無

釋出於 2019-11-28
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